来源：中国新闻周刊

“成年人还知道控油控糖，大部分小朋友没有这方面的意识。”近日，全国政协委员、上海来伊份股份有限公司总裁郁瑞芬在接受中国新闻周刊采访时这样表示。

近年来，“儿童食品”不断受到广大家长的青睐，但很多标注“儿童食品”字样的食品存在高油高糖高盐的“三高”问题突出。

郁瑞芬认为，目前我国面向3周岁以上未成年人的食品，尚未建立起系统、科学的分级与分龄标准体系，难以满足广大家长对儿童食品品质化、精细化的消费需求。

三高问题突出

儿童食品已经是一个不可忽视的大市场。

《儿童食品发展现状及展望》报告显示，我国儿童食品市场规模约占休闲零食市场的十分之一，2024年规模约2140亿元，预计2025—2027年年均增长率将达到14%，2027年有望突破3000亿元大关。

随着越来越多的家长倾向于给孩子购买标有“儿童”字样的食品，《2022儿童食品行业研究报告》显示，这部分家长占比高达84.8%。在这种情况下，未成年人的零食消费正逐渐“主食化”。

数据显示，近年来我国儿童青少年零食消费总量约占食物总消费量的21%左右，其中3—5岁、6—12岁、13—17岁年龄段的儿童青少年每天吃零食的比例分别为71.8%、64.7%和61.2%。

然而，值得关注的是，部分商家打着“儿童食品”的旗号，实际上出售的是按成人标准生产的食品，可能不利于儿童健康。郁瑞芬指出，“比如我们调研发现，部分‘儿童饼干’钠含量较高，远超低龄儿童耐受量；还有‘儿童零食’包装标着‘零添加’却含有隐形糖的情况。”

新京报2021年一篇报道显示，通过对比市场上22个品牌的36款奶片、奶贝类产品发现，超过四成产品主料是植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分，且均添加或含有葡萄糖浆、麦芽糊精、白砂糖等游离糖中的一种或多种。进一步分析，这些产品的单位碳水化合物含量均在50克/100克以上，部分高达76.7克/100克。

另外，第三方机构“老爸评测”对8款国内外热门奶片检测发现，含糖量最高的一款达到57.8克/100克，不仅超过奶糖，还远高于市面常见奶茶的最高含糖量（10.6克/100克）。

这些情况对我国儿童青少年的营养健康构成了挑战。郁瑞芬介绍，我国6至17岁青少年中，超重肥胖以及营养不良、性早熟等问题占比达到19.7%。“目前，我国对0—3岁婴幼儿食品已有明确标准，但针对3—18岁、涵盖约2.3亿儿童青少年的食品，尚未有统一、科学、细分的分级分龄健康标准。”

如何调整改进

相关标准的空白还导致儿童食品行业出现“劣币驱逐良币”的现象。

事实上，儿童食品的“三高”问题与降低生产成本、提升价格竞争力、延长保质期直接相关。

郁瑞芬表示，“糖、盐、油都是低成本原料，远低于牛肉、鳕鱼等优质健康食材。”她建议未来可要求从业者在食品包装上标注相关认证标签或营养标识，帮助消费者选购健康产品，推动市场形成良性循环。

以糖为例，白砂糖、果葡糖浆等精制糖原料价格远低于果汁、水果或牛奶，加糖能提升甜味、掩盖异味（如植脂末味道），以迎合儿童对甜味的天然偏好。

此外，高盐环境能抑制微生物生长，明显延长保质期，减少腐败造成的损耗和退货。油炸或添加起酥油工艺则能使饼干、薯片、糕点口感酥脆香浓，而健康烹饪方式难以在低成本下实现这些效果。

郁瑞芬强调，“我们应从原材料和工艺两方面推进健康食品的发展。”

市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法》明确规定：没有法律法规、规章、食品安全国家标准或行业标准依据的，食品标识不得标称适合未成年人食用，禁止欺骗和误导消费者。该办法将于2027年3月16日正式实施。

郁瑞芬建议，加快建立《未成年人食品通用技术要求》国家标准，针对不同年龄段，分类制定差异化技术标准；并细化糖、盐、脂肪等指标的限量要求，科学规范添加剂使用。

她指出，目前3岁以上的儿童食品“无标可依”，只能参照成人标准，这显然不科学。“各年龄段的生理发育特点不同：3岁以下严控糖盐油及添加剂保障基础营养；3—6岁侧重防吞咽风险；7—12岁控制能量摄入并补充微量元素；13—18岁满足青春期营养需求。”

此外，郁瑞芬还建议强化校园周边及网红儿童食品监管，推动形成政府、行业与社会协同共治的良好生态环境。“从小培养未成年人的健康饮食习惯，对未来成长非常有益。”

记者：余源

https://news.sina.com.cn/c/2026-03-09/doc-inhqknrn9890325.shtml