一晃就到了正月十一，按照传统习俗，这天是个很重要的日子，被称为“子婿日”，是岳父岳母宴请女儿女婿的日子。这不单是随便吃一顿饭，更是饱含了我们中国家庭“一个女婿半个儿”的温情。

子婿日当天，如果你是女婿，要带着礼物上门，或烟酒或糕点水果，去岳父家赴宴。不在于礼物轻重，而是对岳父母的重视和孝顺。如果你是长辈，就要准备一桌丰盛的家宴，让亲情在这热乎乎的饭菜里更温暖。建议大家无论贫富，无论多忙，传统习俗要遵循，别忘做两件事，吃三样菜肴，寓意家庭和睦，日子红火。

正月十一做两件事

一、迎子婿

正月十一是子婿日，这天的主角肯定是“子婿”，也就是女婿。在古代，正月十一是娘家人很重视的日子，女儿女婿不能自己进门，娘家的哥哥、弟弟要到大门口迎接。当代虽然讲究不如过去多，但迎接也不能省略。女婿来了，岳父岳母和家人要笑脸相迎，说“外面冷，快进屋”，或“做了一大桌你们爱吃的，就等你们回来了”，亲情一下子就拉满了，心里也特别暖。

二、准备一桌家宴招待女婿

“子婿日”，岳父岳母要设家宴来款待女婿。这不仅是对女婿的看重，更是对女儿女婿的疼爱。这天的饭桌上要有特定饭菜出现，比如韭菜合子、莲藕、荷包蛋等，寓意家庭和睦、和和美美。

更重要的是，翁婿不要拌嘴，一家人坐一起唠唠家常，说说暖心话。所谓家和万事兴，和和气气，日子才会越过越红火。

正月十一吃三样

一、吃韭菜合子（寓意和合，久财和睦）

北方的正月十一有吃烙韭菜合子的习俗，这不但是春天的一盘鲜美，更寓意夫妻能够和和美美，和睦生财，日子越过越好。岳父请女婿吃饭，也希望小两口过得幸福。

韭菜合子食谱

所需食材：面粉、韭菜、肥瘦猪肉馅

制作步骤：

• 面粉一半用开水烫面絮，一半用凉水拌面絮，混合拌匀后揉成较软的面团，饧面至光滑柔润。
• 肉馅不需太多，加入葱姜末、十三香、酱油、料酒、植物油、盐，搅至细腻起黏。
• 韭菜洗净切末，先用1勺植物油拌匀封住切面，避免遇盐出汤，再和肉馅混合均匀。
• 饧好的面团无需再揉，搓成长条，切成略大的剂子，擀成圆形面皮。
• 包入猪肉韭菜馅，合拢压实边缘，可捏成褶，形成韭菜合子。
• 电饼铛刷少许植物油预热，摆入韭菜合子，烙至两面金黄即可出锅。

二、莲藕汤（寓意婚姻美满，多子多福）

宴请女婿的饭桌上要有莲藕。掰开的莲藕拉着丝，寓意深刻，就像岳父在告诉女儿女婿：日常生活难免磕磕绊绊，但感情要像藕丝一样永远连在一起，婚姻美满幸福。此外，莲藕多孔，也寓意多子多福。

莲藕山药脊骨汤食谱

所需食材：莲藕、山药、猪脊骨

制作步骤：

• 莲藕和山药去皮洗净，滚刀切块后泡水防止变色。
• 煮锅加凉水，焯洗猪脊骨，加入葱姜边角料、料酒去腥，沸腾后撇去浮沫，煮至汤清亮，关火。
• 将猪脊骨捞入陶瓷炖锅，加入山药和莲藕，倒入没过食材的热水，放入葱姜、白胡椒粉，大火烧开后盖锅盖炖1小时。
• 炖至骨肉软烂脱骨，莲藕山药绵软，汤汁鲜美香浓，完成。

三、荷包蛋（寓意家庭圆满，夫妻和睦）

正月十一女儿女婿回家，岳父或岳母会亲手做荷包蛋。蛋黄被蛋白圆圆包围，象征包容和和睦，寓意小两口互相包容，家庭幸福圆满。

荷包蛋做法

1. 锅中加足量植物油，烧热后磕入鸡蛋，撒少许盐增味。
2. 煎至一面金黄，翻面煎至微黄即可出锅。
3. 依次煎制另一枚鸡蛋，完成后即可上桌。

正月十一，核心是请子婿，祝愿每一个家庭都能家庭和睦，和和美美，日子越过越红火！

发布于：北京

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